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春を感じる味覚といえば山菜を思いうかべる。
都会に住んでいる人は食べる機会が少ないと思うけれど、我が家では蕗の薹やタラの芽などの山菜が食卓に上る。
ニラや山椒や筍や蕗は店でも売っているが、やはり自分で採って来たものがおいしい。